2013年09月27日
お味噌作り
お味噌が無くなって早2ヶ月ほどか。
早く作らなくちゃと思ってはいたけれど
季節的に夏で暑かったということと
母の事ですっかり忘れていました。
でも、ふっと思い出し
あー、お正月に間に合わなくなる!!
と思って慌てて作ることに。
大豆を洗って一晩つけておく
二つの圧力鍋で煮ています。
材料にこだわったので
高級なお味噌になっちゃったけど
やっぱり味も天下一品!
だと思う^_^;
固まってる麹に塩を入れてパラパラにし、
煮た大豆を潰し両方を混ぜ合わせて、タッパーに入れて出来上がり!
お正月のお雑煮に間に合ったかな。
あとは待つのみ。
出来上がったら娘のところにも送ってあげよう!
楽しみです
Posted by tammy at 23:28
│お料理